紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
/ c7 H  v" W( Y* l  ~" A" N, |& ^0 D/ c奶油（或液體植物油） 　 1大匙
! D, c- Q; Q  ^; L9 W1 r: S: p6 E洋蔥（切丁） 　 1/2個
8 d$ f  U' H3 k- }紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
牛奶 　 100毫升
" `. Q1 B% Y/ n鹽 　 適量
  O4 Z- z8 B! _7 i2 {2 e/ ^, p黑胡椒 　 適量

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' g7 A1 y* Q1 N# D$ e) Z步驟說明
01
# b+ C0 b: d& y6 h9 P將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
02
+ Q$ Y0 f6 q0 _) R3 g加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
03
6 L# n9 ?, L4 N; g% q& c" B將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
04
將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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