菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
5 e( ?' n8 p3 s- f小菠菜
120g
$ \8 M6 R5 j$ ]) x( G嫩豆腐
1/3盒
2 L$ Y5 z. j) j/ T, ^6 u蘑菇
9 j5 X5 z& O' F% n0 F4朵
洋蔥
. u% F( ?8 N( ^5 ?$ }) O, b1顆
1 R: U+ W) B+ h( l$ T3 |4 d5 k- f義式蕃茄紅醬
1大罐
千層麵
一盒
4 F5 X8 ^' m& h$ U/ @起司條
1包
! c4 a" u% s/ V) H1 Z把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
4 b- g) K" O! U" T因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
- B) [( ?" ]3 Y（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
2 p" g2 D9 Q1 o, k. J4 b, W（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
6 Z% D: k2 ^3 w+ G! J& b3 n, K最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
8 ]( d5 k. M& J4 N最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
' R1 ~  t% C' K0 [: M! n9 w: Y在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
: @  S- G! ~7 E1 v在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
. s. b1 V) f- C" ^' Y3 u13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
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