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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-21 19:01 編輯
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6 z6 N1 ^* g# o9 s9 _3 @/ K華潮手創料黑松C&C Sponsored ![]()
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華潮手創料理 | FB* Q4 ?" y4 D* p) b0 ~ [
電話：03-3181528) a: }2 _$ Y' I2 c
店址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號
( K* n% E( A( D/ C3 O華潮手創料理。隱密巷弄的驚豔美味，藍帶主廚帶你悠遊於中西合併的創意美學！![]() 2 r! L2 Z( g! R7 Y
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華潮手創料理，一間隱藏於桃園龜山巷弄內的黑色小餐館
$ r, A- x4 ]7 M. O; V+ G- V8 y 有點個性、又帶了些粗礦氣息，散發著專屬自己的獨特氛圍，很能吸引路人的目光，說起裡面主廚阿弟師傅Roger來頭可不小，獲獎無數的他，可是擁有一身好廚藝，尤其擅長融入創意的美食，華麗外表下，窩藏著令人驚豔的好味道。3 v* h+ d7 `5 O8 K2 |" M
完整文章來源：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/452310089
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說起來它的位置其實還算蠻熱鬧的，雖處於鬧區，卻擁有都市裡難能可貴的閒適與恬靜，這一帶屬於長庚捷運A8商圈，未來捷運通車之後，距離桃園捷運也非常近，而鄰近也有不少停車場，自行開車前往，也是非常方便的呦！! z2 U9 g. i' s, j5 ~) t: U8 w. n
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' R1 U: K% }0 s1 l1、2樓華潮手創料理，目前正式營運對外開放，3樓子貓視覺設計，而4樓宴空間，將是未來的無菜單料理私廚，非常喜歡1樓那大片依著桌椅而立的落地窗，整個空間採光明亮，坐在這裡用餐的感覺著實相當舒服。% B0 G) ]& z5 u& K* p+ _! N
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網狀隔板、金屬燈架，側邊走廊還嗅得到一點工業風的氣味。" Y/ P) l, ^5 f3 o- V
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- N$ ?" e+ O; d2 t* g. y9 C7 d2樓的空間就比1樓大得多了，很適合一群朋友相聚約會，就算人數多也絲毫不用擔心，想要保有一點點自己隱密性的，也有半開放式的包廂可以使用。9 Z( _6 D+ @, `2 i4 v9 P
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/ [6 J2 `" K- X; z2 i) M在這層空間，你能瞧見許多阿弟師傅得獎的獎牌及證書，滿滿的陳列、是裝飾的點綴、更是主廚榮譽與實力的代表，駐足在這裡，忍不住望向那些張貼的照片，篇幅娓娓道來，彷彿訴說著阿弟師傅在美食路上的各種故事。
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東門海鮮芋糕(NT.380)# t* N$ i1 v+ w6 Z' g+ j4 m6 s
以傳統韓國辣炒年糕的調味、結合了台灣在地食材，雖然說味道上是年輕人會比較喜歡的，但其實我倒是覺得，連中、老年人也有不錯的接受度呢！9 Z6 k: ^& k* i# X# U' L9 d' W
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用鐵鍋裝盛，剛出爐會帶有極高的溫度，記得食用時要小心燙手，在表層你就能看見滿滿的海鮮食材，像是蝦子、蛤蠣、魚片、扇貝及中捲，正在進行著一場海味協奏曲，流泄而出的不是音符，而是一股又一股迷人的濃郁香味。
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; D! l% x" X9 J' M. o5 r7 Y' h& Q在裡面有個讓人驚豔的亮點，就是主廚刻意把年糕換掉，而是用台灣的芋頭糕來代替，糕條比我想像中還要嫩口而帶有Q勁，微微巧妙的芋頭香，沒想到跟海鮮還有泡菜會這麼合搭耶！
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干貝海膽義大利麵(NT.290元)
2 z' U; y: E+ o0 Q" {" R如果你問我華潮最推什麼料理？！雖然有不少道我都覺得不錯，但裡面首推這道義大利麵，290大洋就能品嚐到干貝與海膽的海味結合，CP值著實相當高，更別說價格美麗，連滋味也是一嚐就讓人愛上。: v8 N$ R* N+ i% t2 H' k- \! @
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& G6 k" X: X" W' {" A! [8 Z麵條不硬不軟，煮得呈度算蠻剛好的，依偎在麵條上的顆粒是滿滿的柳葉魚魚卵，在咀嚼同時，你能咬到魚卵帶來的顆粒感，更增添了不少豐富口感，其中還有烏魚子及明太子，因為這兩種本身味道重、鹹度也夠，是屬於點綴的存在。
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1 a2 W, Z8 j+ S6 q2 M爐烤蜜芥豬肋(NT.380元)
2 F: }3 k" x& o1 s3 c: C4 p; Z中、西式做法的完美融合，應該是形容這道菜最佳的註解，香料在西方是很常見的、而調味則是一貫延用台灣食材。* S; X0 x9 L, `
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豬肋排先用迷迭香醃製入味，接著再進烤爐烘焙，表面那絲絲細細的橘黃色澤，則是漬桂花與蜂蜜交織的呈現，初入口你便能感受一股桂花釀著蜂蜜滋味直衝味蕾，在咀嚼豬肋排時，迷迭香則會伴隨著肉汁流轉在舌尖。 I8 p% J# v0 V" ^5 ?* g `
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8 |! C/ Y9 F5 i: J肉質本身烤得較為硬實，吃起來富有十足嚼勁，雖然口感有點接近肉乾感覺，但依舊保有它紮實的水份，這一點我很喜歡。
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[5 U3 F- ]1 n4 W鏲子布朗 (NT.129元)+ p6 _: P4 L% ^0 d
把常見的布朗泥冰淇淋做一個創意混合，先將布朗泥揉成顆粒，再灑在冰淇淋上面，可可粉是調味、也是配色，創造出一個熔岩泥土的視覺效果，也有點像是之前很流行的盆栽甜點概念。' Z9 d4 p$ v% M6 e" @, Z
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它的味道就像是牛奶巧克力。。。
: m D+ I6 `$ ~: X! V1 Z完整文章閱讀：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/452310089
8 q7 Y7 Z- m( x* z' ^6 Z最近弄了粉絲團來玩耍，即時美食、新玩意都在這兒呦！
- L4 v. Q8 v5 p2 x' K' q. G6 V歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧！：）
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發表於 2016-9-21 19:00:20
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