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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许$ V, J9 |; A3 e
小油菜炒血豆腐的做法0 i9 m6 r( \0 A9 x; T. D/ p
1、准备好食材,并清洗干净* g8 l" V! e; L" V# g6 P
2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用7 o9 O: K9 H K$ k
3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒
6 I( e+ Y7 L' r$ R5 P; u! a4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒
$ Q0 S: g4 L9 g3 g5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒+ B2 G/ Y% l N/ ]! u0 e# q* K
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅
0 V2 E6 P2 [, U% X0 _& Y, U- Y小贴士( g/ v6 r; l% _$ I: b" h' g4 W
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味
) k* \+ O/ D d1 f/ h2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅( `7 @3 n& A$ e4 i @
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