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食材9 n/ S4 g4 d. h I
牛絞肉
@! }0 ~3 y; `1 q7 h( B6 A150g
; s0 H' s* x/ X5 v8 k. ~8 A% j* }蛋黃
5 j) [3 p+ N9 N8 T1顆! p' [: b( W8 Q7 i* F
漢堡麵包) s- @2 U7 x( k% U4 m, \5 Z
1個
1 s$ {' r1 X4 n m( N( V. G8 G3 u起士
) L% [& g. K) D1片
9 i- b8 C W; p. P# _7 E, n生菜
$ \9 l! k1 `: J0 f' T6 K$ T' [1片
" F9 s: b+ \0 h' O2 T6 m培根
; K/ W R2 j4 s2 r( F* t5 |+ ?1根
( J! @8 p$ z, ~# H2 n鹽) i, r, W5 Q) X z
適量9 H. v* f) m& Q
黑胡椒1 R- I: e# w6 H0 F. X& ]- L8 I
適量
: H; N; y; C& V, Z/ h$ Z醬汁- l, r# s8 z( A& ^. Q) M
蕃茄醬
0 I1 N) O6 ^( |2 J1湯匙
8 x' e# l9 H* h! x5 F7 Z; o美乃滋/ l* Z( u `2 i7 `* g6 r
1湯匙6 |, x: \6 ]4 M
黃芥末醬6 M- q3 [; E4 B( b& L
1湯匙. v3 x6 H1 t4 M; w% ^
Tabasco9 h9 r5 h- K2 V5 k7 ~- ]% H
1小匙
! u7 L" \0 o% k準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
4 t5 ]2 b$ a8 D' l8 W. N7 p+ w6 w) b準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開- f! N3 N4 e' u" B _9 U" V# `
準備醬料2 u8 x3 ~+ E% D, c: q4 E$ V
準備醬料
{5 [ x" m1 ?' v7 k' s全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
] d/ T6 }; C8 R! P' b1 ^# O+ P' p& C7 {全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣6 D/ H; \7 e+ u, s& ?$ |
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
: ?$ J, f% [5 a$ H4 x0 b絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
" w w! v, }/ m1 @% y4 G5 `5 i捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟$ x7 ~1 O' y" b. B, a$ n
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
( o+ G c% z4 G" r9 X熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
9 Y. M% ?! @3 u! n熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
& D+ Q# z T. C5 B/ j `6 [7 Z下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間* J, k% A1 J' t2 _3 m! A; q
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
\' ]5 J; H: x- b) w' v8 R大約2-3分鐘後翻面 O( B- C, b) I y% ^
大約2-3分鐘後翻面( d! J$ Q* f4 T3 N
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
% p; |9 C# J2 `. E煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
$ Y' }$ y( _; N差不多一兩分鐘後，放上起士: G- q8 P8 s! W
差不多一兩分鐘後，放上起士
; r! F6 `, P; u) ?% e- {% Y) q+ o- i轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
2 K* N5 I# o/ B轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來5 n% z3 k+ @+ ^
把底部的麵包抹上醬汁
1 ~/ S+ j s. {; X$ V把底部的麵包抹上醬汁6 _9 k" z" o1 s
放上生菜、蕃茄) W' S$ b9 U0 F5 w7 J9 S8 M
放上生菜、蕃茄3 A+ R, c& ~: R5 k) B" B
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒- @# K0 j7 }( `5 M' ?/ l
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
. }+ T0 z$ M+ a5 ~5 x9 V" e培根- ]& U0 I% k( |/ y
培根6 K. B5 Z+ S9 l6 O& V
漢堡排
# e- N2 ?' L& J/ o7 r: ]9 _. z J漢堡排3 D! U, A: Q# E! K" O' F A' q
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
. c3 l; {7 f/ f) o- A" L蓋上抹好醬汁的麵包，完成, d w! p" {0 n( @
BY RUBY's 愛食一家- s+ o7 I$ c0 E! I7 x
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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