茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
. ~8 x' R" G; M  `
, L" O) K/ D  L, a 主料


1 a" s% u8 W( B* b" S
5 x6 {; z, `- O( J 鸡蛋8个

( @: z7 m8 R' }

4 `9 |$ A' F, z 茶叶15克
" a$ n* Z1 F6 y+ T% i3 b4 g+ P
0 t7 {- ~1 Y8 F5 l+ p 辅料
4 {  \# Q+ d# |, V
& C1 l6 z) f& E; V7 |2 W 八角1个
: J% D4 [( U+ r' n- x  ~* Z- ~$ A; S
% o4 {, t% v9 A; y, [9 X 桂皮1小片
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花椒3克
/ ~' [, f8 P. B0 T; q* T
& a' P5 z* l* n; V% l  X; K 茴香5克

: A' u* `4 H2 F' C+ x1 d  K4 ] 香叶3片
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, i* ~1 P' P+ e. W 草寇1个
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老抽适量
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盐适量

茶叶蛋的做法
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1.
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准备好茶叶和香料
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4 J6 s7 U3 O5 \4 l& Y9 ]2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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1 Z, X5 A8 e- V1 ]2 I3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4.

% L$ d* C1 Y& s- b- q锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5 r$ `7 c' [5 n/ q

+ k3 h* C/ g8 N; _2 v5 r7 _# T5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



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# b" u: ^8 f5 Y+ V& p  h
" R5 ]: ~/ g. M1 T, |- E盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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4 E& ?% b  w7 X' y( G8 i3 F
茶叶蛋成品图





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# k: g1 N# e" ?& ^2 E 烹饪技巧

. n4 H9 D$ p+ p* ]: b1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
* n' a0 P: g3 p& U$ [5 J
8 O5 t# g% N/ R- G7 m3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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感谢楼主分享！十分有用。