茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

+ w& ~' k# T& l4 M. f 主料

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1 ]" z8 r! Y! F2 a4 Z9 ^
% T  c# Z# O! F. h. \6 k; p 鸡蛋8个
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茶叶15克

辅料

- E1 X# F  M9 {& c0 }4 S, K' k9 }* s 八角1个

- r( n3 T% u/ Z. m2 Q4 ]" r 桂皮1小片

5 E2 g, |( p$ D/ p9 e- V 花椒3克

茴香5克

香叶3片
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草寇1个
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老抽适量
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盐适量
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茶叶蛋的做法
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1.

准备好茶叶和香料

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( V/ q' Y: a; P; K7 P# `) C8 m
2.

1 v( @) J6 e1 ]: r2 `6 M3 K4 @把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
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2 c/ g" {/ G2 E4 k鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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1 b- ~. h2 I4 q/ b: s
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4.
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* a0 g9 i* D1 E2 M0 ^" w9 N& v) E锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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5.
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7 D# ]8 ~" k1 q* ]2 H1 r; m: ~: y& d汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.
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/ [& Q+ }/ u6 I8 b. v, l盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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- N8 A+ }: w; S: \; y 茶叶蛋成品图
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烹饪技巧

6 q  }3 i8 W, _& p, W9 S/ @6 ?% a1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

5 L7 z8 ~0 w4 `3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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感谢楼主分享！十分有用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！