盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗

难度：初级入门
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人数：2人份
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* G/ J+ Q' ]# ]2 T3 m口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

: x' s" ]) T. T/ Q7 F2 a% a烹饪时间：<15分钟

/ a7 `) |& D7 Z主料：虾8只
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调料：粗盐300克

盐焗大虾的做法
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0 S) w' @" S2 n' {) c1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分


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. A7 }% R) t- ?- ?) ?2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾
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& E4 N9 i# I( P' U3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
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$ t7 W  G; B0 l/ g9 R4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
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烹饪技巧

1、做盐焗一定要用粗盐；
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2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
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3、温度和时间请根据自家烤箱调整。
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