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难度:初中水平. R" w1 a# ]. e3 B8 d- o; ]
* b y- {: D$ l- Q# i& ?/ f' n 人数:2人份
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口味:酸甜味( s* r L$ L3 p' r, v! o5 K
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准备时间:30分钟9 o1 O1 A3 l$ d3 V! u+ L. v7 x
@: G7 e! f4 q. ?" X8 J 烹饪时间:<30分钟
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“最喜欢我们这里的气候,春夏秋冬,四季分明,一年四季各有各的风景,无论哪个季节都能让我们领略到别样的风情,收获独特的生命感悟。虽然夏季明艳的色彩让人喜欢,但是入秋后满目朴实的褐黄色系,真真让人从心底感到温暖踏实。0 f1 ~6 h6 T/ Q5 L9 H
( {2 I' q/ x0 l2 U. F) s 秋冬季我的烘焙材料篮也变得朴实起来,挤满了褐黄色系的各类坚果、干果,除了做各种蛋糕、面包和甜点,我还喜欢用它们来自制一些什锦麦片,自己做的麦片,按自己喜欢的材料添加,再加上品质上好的禾然有机山茶油,做出来香香脆脆、酸酸甜甜,味道超赞、口感丰富,真真是极好滴!
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用烤箱做麦片,真是超级方便快手啊,而且满屋子都弥漫着迷人的香甜气息,因此,我每年都要做好几大罐子。买来的麦片,女儿看都不看一眼,自己做的香脆麦片,女儿最喜欢一勺一勺挖着干吃,送给妈妈一些,妈妈最喜欢用它泡牛奶,其实,早上配个酸奶,或者直接撒冰淇淋上都超赞。还等什么,在这个丰收的季节,让家人美好健康的早晨从自制香脆什锦麦片开始吧!”; H5 c- |, g) r8 ]7 ]( x( {. ~
/ Y/ G; U6 g, r, r主料:燕麦250克 玉米片100克 杏仁片90克( k) I; ^0 I7 j6 Z- W2 M
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辅料:蓝莓干50克蔓越莓干60克葵花子仁60克榛子仁(熟)70克6 p8 A, O) A; i/ d/ ~0 O* o1 V! F
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调料:黄油30克枫糖90克油茶籽油30克$ \) \) k; T/ y9 _
j7 E( e. X0 Y! z. d 自制香脆什锦麦片的做法0 B. @7 O! P/ z2 T! S' | d5 S
3 K, ]( H* K; [1.杏仁片、榛子仁、瓜子仁放进烤盘,烤箱预热100度烤烤10分钟取出,同时将黄油放锅里隔水融化
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0 r* Q6 O3 S& A2.枫糖倒入容器内,再加入山茶油和融化的黄化一起拌匀成糖浆
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3.蔓越莓干切碎,燕麦过筛后放入玉米片# G6 k; O3 y7 m S' {* ~$ @
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4.分别加入蔓越莓干、蓝莓干和烤好的仁类一起拌匀
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: c B# c1 o( Q, E0 W5.糖浆倒入,用橡皮刀充分拌匀,再倒入烤盘中
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& T) p8 q' G& ?- O6.箱预热180度,烤10分钟取出翻拌后继续烤8分钟左右至整体变脆变褐色即可,取出连油纸一起端到网架上放凉再密封保存起来
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烹饪技巧
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1、果仁可以按自己喜欢添减,像核桃仁、南瓜子仁都不错滴;# S- R. x l2 ^: B$ D
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2、果仁如果较大,烤好后可以切碎;
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3、如果没有枫糖可以用蜂蜜代替;
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; {4 I5 L# h8 @/ O' @! k+ M4、燕麦一定要过筛,筛掉里面的细小的淀粉类,这样做出来口感好;
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* B) q$ Y: o* v$ ~1 V6 U8 W5、烤至整体变酥脆呈淡褐色就差不多了,一定不要烤糊了。
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