上汤娃娃菜[12P]

cooldaddy

上汤娃娃菜主料:娃娃菜,200g;高汤,200ml
辅料:油,适量;盐,适量;皮蛋,1个;枸杞,适量;大蒜,3粒;淀粉,适量

上汤娃娃菜做法步骤
1.准备好所有食材。
) h5 M% x/ c, E

2.皮蛋切小丁。
1 U# l. u8 |, q; y& S  I

3.娃娃菜洗净，1劈6段.

4.大蒜去皮备用。

5.把枸杞洗净。

6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
6 ?: `; t* F; T" s

7.放入高汤烧开。

8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜变软，盛出。

10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

11.浇在娃娃菜上即可。
5 m$ @$ |0 F' {1 e3 U1 X2 |6 q

做法小窍门
而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
9 c% X+ y0 ?  M2 d从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。
' Z2 G& X! x& B, B. U# c