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鲫鱼汤米粉[6P] & r3 Y2 z$ K- {! a' t! w$ M' {* s2 L6 G' X4 v/ i, O6 V
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' U% g+ S- |- |2 F烹制方法:
3 _! R m+ i4 H X, A9 j: u' Y+ d4 W: d- I5 m/ @w.sexinsex.net主料:鲫鱼(1条)、白萝卜(300g)、手工干米粉(180g)SexInSex! Board. I) W' z3 o: s9 o" M/ T2 l
: M2 O6 s; w* c7 O/ P配料:生姜、葱白、葱花、手打猪肉丸(5颗)、干香菇、炸鱼皮
# S' g* W+ x- N2 T6 o6 w- G. |% r调料:茶籽油、盐、黑胡椒w.sexinsex.net8 ?& y1 \6 j" c/ s: D& U0 w; B; J: f. o$ y- y1 `- @
w.sexinsex.net. e/ J3 [- z7 Y% R2 Z* {# ]% S
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' l2 x8 [8 z1 ?2 e) p( k Q* `" e* n% I! {% a5 U1 o1 在鱼肚子上划上几刀。& r8 V. E- U4 p- ^# M% ?
n' R, ~# b& y0 |4 ww.sexinsex.net) A+ l* K5 ~# w; D. x" u: N6 R% Z# D T# s
w.sexinsex.net5 P% p+ P7 V1 A9 K/ F/ _% W5 G3 E; D6 D
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- Q1 A# y/ d* P- Q% H 2 中低火热锅,倒入菜籽油,爆香生姜和葱白后放入鲫鱼一起将两面煎香。2 \6 }5 T4 \7 F$ x ^3 d4 e- z% P1 K; a& w8 D
]; v X4 J3 J& A5 ~) e) y8 Z' l& _) D/ I
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3 z! [* u) }( g( S, f" V7 C& A! h- Z# B, tSexInSex! Board3 待鱼两面都煎成金黄色后,放入切好的白萝卜以及泡发至回软的香菇,倒入6L热水,盖上锅盖把火调至中高火,水沸腾后继续煮30分钟。。8 m! g0 W6 i5 z1 H' w' x# j1 T5 _7 C+ t5 s
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) s( {& m! n b4 o/ Kw.sexinsex.net ! n6 q/ j3 L: Y$ e4 @% k
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' ?# K) p. `7 i S* g( N' x' w! @7 n2 V: s2 z [5 W6 L- T$ [* s$ e4 30分钟后,汤色煮至发白时,用适量黑胡椒和海盐调味;放入手打猪肉丸以及奶白菜,继续煮约5分钟,一锅奶白色的鲫鱼汤就完成啦。8 T! a. e7 F) K
~' H/ x7 G* h: |5 o% T6 u) _. B; w! R9 ~, X; K3 D& k `! i7 l- s* L
N" ]$ D: ^: v6 [) {% `% @+ a. d9 u N5 Q! w& X$ ?3 f6 l" P( R/ A$ q5 O6 P$ N
- U9 u8 g7 |( j5 将米粉泡入凉开水中,浸泡10分钟。将浸泡至回软的米粉冷水下锅,用少许油、盐一起煮;水沸后,继续煮三分钟便可。把煮好的米粉沥干水,放置碗中;将鱼汤里的萝卜、香菇、猪肉丸、奶白菜捞出来铺在粉上;鱼汤隔渣后倒入米粉内,最后放上炸鱼皮,撒上一把葱花,一碗鲫鱼汤米粉就完成啦。( g( I# O) ~- _( ~
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