鲜冬菇炒荸荠

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主料:荸荠250g  鲜冬菇400g

辅料:油适量  盐适量  糖适量  味极鲜适量  蚝油适量  红萝卜30g  小葱20g
: I; P3 m  C  B9 U  d( m5 e步骤
1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。
2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
( |4 P# u: B0 c2 z3 a3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。
5 k$ C  U, g/ Q9 a9 o4.热锅凉油，把葱白爆香。
5.放入红萝卜煸炒一下。
, p  }7 t) c8 w. `2 S3 p2 C! N6.接着放入荸荠片翻炒。
" j$ s% R7 p9 K3 A3 k5 I" u7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。
8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。
: {) l3 Y% U% D3 i' p9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
10.翻炒均匀，即可出锅。

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