皮蛋豆腐（7p）

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皮蛋豆腐（7p）

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# d. A6 G& s6 s5 n6 N- q    松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。原料：内脂豆腐1盒    松花蛋1个辅料：生抽适量    味精适量    大蒜少量    香油适量    辣椒油适量

5 U- H! s( E- e1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。2.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。
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& p4 F$ Q/ X1 k4 @& {3.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。4.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
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注意：1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
+ d5 u$ y4 U* \- `# I1 D0 O4 s" n& n9 j2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。3、如果觉得不适应生吃豆腐，可以把豆腐事先蒸上3分钟左右。
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色香味俱全啊

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楼主辛苦

fengfenf466

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激