8 z$ `! S; s' S5 y1、准备材料。7 P z8 b9 Y- Z
2、将羊脊骨剁成块,清洗干净放在清水中浸泡数小时,泡出血水。3、锅中加入充足的清水,放入羊脊骨,放入2汤匙料酒、大火煮开。4、撇去血沫,一定要撇干净。5、准备料包。6、用清水将干黄酱泄开备用。7、生姜切片,葱切段。8、撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开。9、最后放入适量干辣椒、泄开的干黄酱中小火炖煮1小时左右,出锅前加盐调味。 % |; u) S4 B- }4 |( n' ^$ ^! x6 l) R. |
【小爱叨叨】1、炖煮的时间不要过长,炖得离骨就没有咬劲了。2、加了干黄酱、生抽、老抽已经有咸味了,酌情放盐。3、汤可以用来涮菜。 " Z0 o, F' V. X5 Z7 l2 ] K 3 x% d5 u6 s R+ j1 N