菊花酥

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; K+ r* S* F& P! s工艺：烤
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' b1 V; n/ K. B& _0 N9 `0 b+ i0 S, M难度：初中水平

人数：4人份
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口味：甜味
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/ W# ]4 @9 c, B* Q+ ?& A1 E准备时间：60分钟
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烹饪时间：<30分钟
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“收到烤箱的第二天晚上我就开烤了，处女秀做的是咱们中国的传统点心，菊花酥。”
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主料：小麦面粉320克豆沙200克
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辅料：鸡蛋1个

调料：猪油(炼)140克水55克白砂糖40克白芝麻适量
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1 B0 G3 M" u3 q6 E( J+ V( h! Z. m/ ]菊花酥的做法
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! z# W1 \9 f( I! E, h6 A8 b% w水油皮材料：面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克
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, N: t0 c# |% ^8 l油酥材料：面粉120克、猪油60克

* [# r0 O6 R" `, y馅料：豆沙馅200克、鸡蛋1个、白芝麻少许

1.先将水油皮的所有材料混合
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2.用筷子稍搅拌后，揉成光滑的水油皮面团

3.混合油酥的材料，也慢慢揉成团，水油皮和油酥做好后，分别盖上保鲜膜静置20分钟


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4.将水油皮和油酥分别均等地分成16份，并一一揉成圆形

5.取一份水油皮，用手掌轻轻按扁

8 V. W5 t4 \/ W) j3 B- n6.再取一份油酥，放在水油皮上，包起来

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7.包好后封口朝下，用擀面杖擀成长舌形
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8.从两头的三分之一处分别向中间对折


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9.用擀面杖稍压一下后，放上馅料
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" q3 A5 M: H6 R6 h3 d- O; A10.包起来后，收口朝下，用手轻轻压扁后，再用擀面杖稍压

11.用刀轻轻地切12个口子

12.把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上
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13.重复步骤5-12，依次做好所有的饼坯
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14.用毛刷在每个饼坏表面，轻轻地刷上一层蛋液
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15.在中间部位再撒上少许芝麻

16.烤箱预热200度，中层烤20分钟



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6 z' h% M+ f  r17.完成

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！