黄酒焖虾

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黄酒焖虾
食材：鲜虾
' b% o+ ?. `) |9 B5 i0 V5 B- m, O配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油
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黄酒焖虾的做法
1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
/ i$ h7 A; w. Z1 I5 g2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
$ y0 Y. `' z3 }3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

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4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
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7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
. D0 W- o0 V. Q( ^7 q. H8 T9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。
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10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。
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11、装盘点缀即可。
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