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酸菜肉丝面
. b& _8 V+ ?8 A; D, u, n2 |原料:酸菜一包,瘦肉适量,鲜面条适量,盐,高汤或清水。
4 Z' G" [' n8 O( g1 @: `% v& m我买的酸菜是袋儿装的,里面有泡椒泡姜,味道比单独的酸菜好一些,不过,很辣,需要用清水洗一下,当然,如果特别爱吃辣的,就不用洗了。
' ~" V4 u) S- v1 N+ d* Q8 N4 w& h酸菜肉丝面的做法
- g, Z9 ?! g5 i" c# n1,猪瘦肉切细丝,
5 h5 V, ]+ b) O$ r5 H2,酸菜洗一洗挤去水分切小段儿。3 S( d; t4 r, A- Q: F6 L
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3,炒锅入油,油温后倒入肉丝滑炒至变色。$ ^! v$ E/ |1 @7 m2 ^5 V
4,倒入酸菜炒香。
, d* z( z h1 B3 E8 h5,加入适量清水或高汤,因为参加了一个活动而得到了高汤的试用装,所以,我加了高汤。加盐调味儿,做卤汤要稍咸一点儿,做好的汤放着备用。
0 g% s0 Q$ N& P6,清水煮面条,
4 ~ g9 Y& ?! {2 _4 ], i7,面条煮好后过凉,盛入碗中,加入热的汤卤,正好,不凉不热,酸辣爽口,让人食欲大增啊。; R' \; d- a H B
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