紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

5 h2 v7 o9 z+ o感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。
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% P# R5 V: W# I  a6 _預備食材
材料 　
/ J  p$ ], w  @, O& o/ f6 Q- }雞肉剁塊 　 600g
水梨 　 1顆
& {4 S$ p- k- x0 Q紅棗 　 10~15顆
- i2 W1 K( Z$ g7 R$ t8 K薑片 　 3片
蔥 　 1根
. E! Z4 k/ A: s3 v6 c" c米酒 　 2大匙
2 ]: H" i) q2 N3 D  o3 }水 　 2000ml
1 x" p, _, L8 z1 ~鹽 　 1.5小匙
步驟說明
01
將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
02
0 G8 Q+ x/ i, E+ A在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
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0 u3 x9 ?+ |- U/ g9 D( k4 u; B4 Q蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。

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