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簡單幾步驟就能完成的美味湯品 黑豆 營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等 ( L/ t" I( s6 \& ]1 f
雞翅 含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 備註: 黑豆要買青仁黑豆才是好貨 不要買錯囉 ! L Q k7 T6 G6 h# ]1 R
預備食材
) |0 x5 u n3 u `5 D% s8 S+ h# d青仁黑豆 150g& o$ R& i7 t# `% l
新鮮蓮子 150g c Z; c: T' j. y4 {
二節雞翅 600g
/ }5 ^# N4 v- X" J+ v- }0 h水 2000ml4 X9 f- o( W( W
調味料! j2 L3 ~4 a$ C7 o4 Y2 `) l
紹興 1T
0 C i0 L! N" E米酒 1T
2 }3 B) w2 P- a( ~鹽 1T
9 g4 _( Q' `. l糖 1T8 j1 [" q/ X' p. X1 ]* ` T
. p; ~8 Y p }1 N6 J! L步驟說明
5 z/ [4 n p2 _4 n0 ~![]() 01
% u @# i- A1 z蓮子洗淨瀝乾備用，薑切片 黑豆洗淨泡水3小時，瀝乾放冷凍3小時備用; O8 n& x" D$ J7 m% m1 V6 v, ?
![]() 02% z. \- g) z6 K: P' H' B0 }& X" B4 C
泡過水的黑豆呈現2倍大
* c* a) _! n& k" u9 _1 n; H![]() 03
6 j( |0 t4 I2 a5 _7 P2 J7 r煮一鍋水，川燙雞翅，沖洗乾淨去除雜毛# `7 h5 m5 {3 ~. v% y
![]() 048 r- S: H# U; l( E' k4 Q
/ s" ]& V# [4 s
![]() 05
+ a2 v4 q& \% c# n/ q! q# b, n將主要食材放入電鍋中，外鍋放3杯水
" H+ _1 `# g& k3 b0 S# y9 d![]() 06
) B0 V; z: k4 I8 e$ k. E c電鍋開關跳起來後，放入調味料即可/ Y8 r# o' d; g, O% ^! S" Z& U3 P
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h' x! n+ r2 x8 W& X6 E! ]訣竅提示
% V* r9 T% U2 [+ ^) c' V- H4 a備註:
8 V: Q1 T1 z0 Z9 s1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子，做法相同7 e! q# C7 |6 L) I( G8 ^! T
2 冷凍後的黑豆口感更為細潤，很適合牙口不好的長輩
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發表於 2016-5-23 14:53:21
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