煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

2 K# I0 J$ p% |- D& K9 q預備食材
& B& Q/ u) }. n& [/ T帶骨法式羊排 　 4塊
6 D* N9 y3 z/ H1 I. F4 `; _4 e0 @蒜頭 　 4瓣
& U( I" B- V; H新鮮迷迭香葉 　 2大匙
$ r% [5 u6 j9 \; K! P' X0 c新鮮百里香葉 　 1大匙
, l7 q# V, v2 Z; P4 @; u調味料
1 X# F$ ^! }4 S! H& v紅酒 　 40cc
6 s+ s! i+ B* W4 m1 m黑胡椒粒 　 適量
: I2 ~6 i" ?  s( X* o( j鹽 　 適量


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8 Z" r& k1 }! B0 k4 Q( {步驟說明
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7 K" |( }. f2 t9 S+ Y7 l1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
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2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
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) f6 Q0 b* N' @# M" ~" [' a( O, @4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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; @% W8 R& R  \* i' b8 N' b6 X5.取出羊排靜置5分鐘
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5 [/ I; }5 ]) a) [6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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: }/ I$ ?# Q( f9 O6 [1 h  ^6 j( g/ O! o7.美味煎法式香草羊排完成
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8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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專業的730ML紅酒杯/品酒杯及白酒杯
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呈現完美氣泡色澤的香檳汽水杯及威士忌/水杯
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- {' c4 S) z/ Q: b, i: I: H訣竅提示

1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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