红烧芋头

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材料：芋头，胡萝卜，香菇，盐，酱油，生粉，葱，油

做法：

1、芋头去皮，洗干净，切小方块；胡萝卜去皮切丝；香菇洗净切片

2、热锅，倒油，油温升到180°；

3、倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；

4、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

5、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

6、加入葱白，酱油，盐，翻炒；

7、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。