杯子裡的瑪德蓮蛋糕

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奶油
70g
# u% ^1 v  j9 u  L6 D+ Q糖粉
/ ?. n* O  @' O7 n4 n) k# {70g
6 \" X3 E  i- k4 Z4 @2 R) [# H( f. I楓糖漿
0 J- M- ?) F6 Q3 [1 E6 `20g
低筋麵粉
100g
* ?4 e, V5 j. V7 s+ ?泡打粉
1 [' G8 l8 Z2 J' t( n8 z& g0 r1/2 茶匙
雞蛋
6 X% F% a% [4 g; ]7 i: G. @5 `" p2顆
檸檬汁
1茶匙
蜂蜜
10克
; w+ S! v) T8 {8 Q

小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。

將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。
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麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。
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少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。
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放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。
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# M/ L$ y0 o; `( J& J烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。
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用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。
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5 N) j6 `) z2 d0 x' j! P) Y( z烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放
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