橙汁龙利鱼[5P]

huhao740329

橙汁龙利鱼[5P]工艺：烧
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难度：初中水平
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+ l2 M* f- q: K人数：2人份

口味：果味

准备时间：15分钟

( {) k3 x3 P6 d# Q' ?9 c; ~4 R烹饪时间：<15分钟

“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”

主料：龙利鱼400克橙2个

调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙
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橙汁龙利鱼的做法

1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)
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2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
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3.蒜切末备用
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4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用

5 p9 ]% Y5 B3 w1 V  r) N5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
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; F1 c- p( Z1 {% g) v& M, c$ K6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
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" L/ S, i7 ^$ ?2 Q7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
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8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)
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9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可

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