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孜然什锦炒蛋食材:黄花菜干、紫甘蓝、胡萝卜、牛肉丸、鸡蛋1 ~# J* w# Q G: c& G% l
调料:油、盐、生抽、孜然粉% p9 H1 {) e( s- d! w! s6 i
孜然什锦炒蛋的做法
0 `3 p6 n) _( z% A1、黄花菜干用温水泡发,洗净后切成寸段;
4 U* o2 B. e- t" `& [$ U2、鸡蛋加少许清水和盐打散;
( N! V* A+ _* S e1 H$ {8 M) y3、牛肉丸切末,紫甘蓝撕成小块,胡萝卜去皮切片;
4 B- ~/ y H. J% t& {# n7 M! v4、将牛肉末加入蛋液中搅打均匀;9 V& |/ D" Q& x/ }0 B8 p6 w
5、炒锅加热,放入稍多一些的油,将上述4倒入锅中用筷子划散;% x4 u* Y6 B* T
6、将黄花菜加入锅中,淋入少许清水和生抽,炒上约1分钟;
% e, ~ ]6 N! c& [ n6 z- {" x7、将胡萝卜片加入锅中,同时往锅中加入少许盐,一起翻炒约半分钟;
! J. b& r2 R# o/ e' }, o4 r8、将紫甘蓝加入锅中翻炒几下,出锅前撒上少许孜然粉翻炒均匀即可。
1 ]% I+ q: F0 K R炒蛋经常有,可是如此什锦炒蛋不常有,并且添加孜然来调味则更是少见哈!上菜啰~~孜然什锦炒蛋,看着够喜气够热闹,吃着够新意够美味!新年搞点新花样,孜然什锦炒蛋-——完全值得尝试的一道创新菜哦!
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