黄芪羊蝎子汤[13P]

spetoct · 發表於 2016-11-1 17:30:11

9 ~" t7 A# p' \7 K

[url=][/url]

“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”
8 V ^$ w! x I/ {1 s( Q

食材明细

食材明细
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
黄芪羊蝎子汤的做法步骤

% r9 p, T+ G! }" H Y: L" h( Q
O. O- P& s1 A( T1 e+ z
1
% A4 u/ g; [" j) C. G
羊蝎子用水浸泡出血水
, J; {& H2 I: }, L* Q* x. R

2
$ y" G' u( [9 d; K/ J
放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
0 k9 R E; y* a! _8 K5 w5 j

3

8 D0 w# v4 c8 K2 F炒菜机自己开始预热
% M. c* k9 H- ]$ n# [2 H; |4 i& I

4

; W2 z/ a8 c# S% Q& q6 g预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
8 y5 Y- o1 f8 g1 N

5

, j$ s, P6 y6 x+ F' t7 Y: _放入黄芪、红枣、姜片和大料
6 _ V6 h; ?0 L3 F- n
6
+ t% t; R! |( R' o) |8 a
选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
$ j$ @( o4 H' P& h( L; s% D. s; u7 o

7

1 H# @2 i7 w& D等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
& e1 t4 j( }# b/ e4 k6 f

8
: H( p- H; Q. ~
煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
* z- S3 F4 Y! a3 N$ ~
9

+ E3 y- h* z' r0 |4 y再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
' ^7 D3 S, k+ l* h# k( b
10
: v# Q5 R+ {) Y5 O. V
时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
" I d P5 u# F4 g: F. J
11
; Y* A0 w* e+ J' a! Q! _* Y" ^
这是焖好的黄芪羊蝎子汤
8 ]) H I7 `: Z7 E \

12
+ }. l) X* \/ t. q* A
出锅装盆
9 S* y2 d* i. u8 m$ f H: I

小窍门
我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了

WK綜合論壇, WK综合论坛