~5 @5 j# u6 `7 U/ d& C
颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化，決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
. K1 q, g6 U/ S5 N, m* p築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有，清楚的寫在黑板上，想吃什麼直接點就是了 / {% v/ n$ T( w/ A
雖說丼飯就是打造的日式氛圍，但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追，跟一般丼飯店比起多了幾分活潑，可能是老闆私人的收藏跟興趣 7 F8 t4 C5 F) _! X- g) S0 U% a! p
小細節滿講究的，餐具還蓋上了遮蔽物，保持乾淨衛生 D, x! e u8 K( h) m
築の藏提供的是檸檬水，跟常見的麥茶很不一樣耶 7 F! W, G( O" S+ Z- I) b$ o$ Z) @
有吧檯前的位子也有高腳椅，喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台，喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅 + d/ K4 L. |% s. g. _6 U
師傅正認真料理我們點的餐點
' [8 f" f$ U. T當天魚料很多種類，整齊的擺放在櫃內
: Y p; O, |4 u+ C調味料 丼飯附的味增湯，熬煮了很久，喝的到膠質感，是屬於甜的台式味增湯 : _2 |- |( o7 @0 @! k1 V( c) q
滷的入味的蒟蒻絲，有Q有透進去，微酸，很開胃
9 l+ Z- E( t% Q5 O' E$ k無敵海陸（$160）- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯，有肉有魚，非常豐盛，烤工拿捏的好 ' S2 j2 R2 P' i) c1 Y
雞腿嫩口，鹹甜的照燒醬，很下飯，擠上檸檬的鯖魚清爽，這種大熱天的，吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下 4 t9 x0 i( X: X
牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔，配菜豐富 蔥燒牛肉（$120）- 好佛心的價錢！類似壽喜燒的鹹甜醬汁，洋蔥都入味了，半熟溫泉蛋也是重點，先來幾口原味，再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊，是夢幻組合，內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道，這種丼飯通常放個薑片，少見到配這種醃蘿蔔的，這價格這味道根本可以天天來包便當了
. o$ C% ~/ @' t豪華海景（$560）- 一端出馬上吸引大家目光，根本是海中的百寶盆，鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的，我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦，新鮮有甜味的海膽，滿滿一碗
5 S9 ~) ~' J+ q還有少見的午仔魚，多半是烤來吃
! r" v: A5 [# G- m7 y8 h' Q; C![]()
' J: U- D8 ^8 R/ B
滷鮑魚好厚實 + ^: Z8 I# E7 l1 b
干貝很鮮甜，上頭還點綴了小花，這碗真的澎湃且精緻，各種魚料，但厚薄度剛好，日式丼飯就是吃精緻的美味啊 2 s+ Z- u# ^2 n9 L9 J% h' ~9 o8 Q
這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料，也吃到料理的細心，美麗講究的擺盤，都有注重 $ [ \! d B5 p& ~4 S* V# _8 P
握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯，又突然想起之前心心念念的壽司吧，雖然黑板上沒有，還是問了老闆有沒有握壽司
1 G# Q- I6 W O1 I老闆人帥也很nice，還好他說有，不然我真的很糗，硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60，干貝、鰻、蝦、比目都70，是很平實的單價，又可以吃到自己想吃的魚種
9 e" U$ k: G( u- b炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法 0 r3 }/ _* R2 _, k
師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司，兩者外觀長得像口感卻大不同，特別是午仔魚，烤過的熟食鮮嫩，而生食反而是有點韌性及咬勁的，很特別，好吃！
% H. `8 T: o2 ]6 u) c( U+ D明太子玉子燒 – 甜的玉子燒，有蛋香、厚度，也有蛋糕的香氣，點綴的是用明太子調和的沾醬 0 X! [6 V \" j& c' l
紅甘下巴 – 適度的烤過，吃的是魚的原味呈現，要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料，很快被掃光
$ ~' s! H2 C, o丼飯人人會做，但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯，而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌，讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心 o6 P) k+ X4 M c2 Z# ]
平價的到中高價位的選擇都有，在東區的築の藏，如果我在附近工作，一定天天揪同事吃這家 : c2 T2 c4 U l* @
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ****************************** 4 ~- M2 s c, r
| 
發表於 2018-12-24 22:51:07
收藏
贊(