石锅拌饭[14P]

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用料主料
& Q: e" ^" Z! e米饭200克
辅料
鸡蛋
2 b% @8 G+ m1 {( G2 X1个
菠菜
7 E: J* Q& Q9 u! _8 s50克
胡萝卜
$ g/ p6 \* \- z; J- A# V/ F; A$ ]' {$ Z50克
2 ]7 [( W% u1 T2 M洋葱
少许
黄瓜
50克
7 R& J- A3 U2 a8 k金针菇
. a: d0 u. y9 A/ b* E+ p1 L0 u6 v50克
+ N. d+ H. a+ b, U香菇
50克
! g+ \7 \7 W. E$ G% R+ w; c  L, q- H9 t韩式辣酱
1大勺
盐
% W3 M  Z: X0 I$ k+ t少许
香油
少许

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石锅拌饭的做法
, V/ |& _! r, @1 Y  [1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
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2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
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( W' z& `4 [2 ^: M. i4 Y3 h" ~+ r3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油


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* [1 E" t/ n8 x* ~# n$ t4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
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5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
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烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
% K* U9 n! N; S4 m2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。

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