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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 五花肉炒土豆片【10P】
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查看:265 回復:1 發表於 2013-11-25 11:28:33
spetoct
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楼主
發表於 2013-11-25 11:28:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 五花肉炒土豆片【10P】 [複製鏈接]

五花肉炒土豆片的做法5 N* L- J  Y$ I% U4 e5 `
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用, b, }' p9 w- M5 Q3 f) Q
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油6 Y$ i% b/ n' E- g, I
3.加入姜蒜末炒香1 j6 c/ m) l) @) [
4.加入五花肉片炒出油份
/ d" ^" M" B4 g4 o; h8 B' K* a! c  K3 m- P- L$ h4 o9 C" a
5.加入料酒
2 @1 v& Q% E& Z9 \8 K6.加入土豆片同炒4 J2 z+ R) S1 q' `$ K5 n; P# X$ n
7.淋入少许生抽
2 c% t+ a  Y0 [1 B6 k$ c, S( B9 f7 H, d: s
8.加入藤椒段# z, l1 R- T2 G
9.加入盐
1 Y2 ]1 ?% N8 W! M6 U10.出锅前洒入葱花即可; k4 H: g( d9 E7 t/ {  l6 z& r, V1 A

: s0 C' R/ Y: y8 e! \* n& [
! @3 l* u: e% w/ O/ ~' g! Q
! F& {  L2 d3 I3 k3 G烹饪技巧! }* \3 s. i) A- X3 c8 w% M
1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
- L$ A. ^* F9 c9 ^2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；$ J& s( Y$ [# V! {. b+ v; o' @4 p% o
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可
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