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原料:
. k5 F; j( t! }- R) W, m鸡胸两块 蜜瓜八分之一个 腰果适量 盐适量 料酒适量 鸡精少许 淀粉适量
2 [4 w4 h9 I5 R; }7 q做法:$ r. j; x$ ?- ^3 I, u/ D. ]
1.鸡胸洗净去掉筋膜,切约1.5厘米见方的块。, j& c/ b0 j/ T& ]
2.鸡丁加入适量料酒,加淀粉抓匀。
?. D& e9 a3 D7 J3.将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。4 K+ a6 x$ }/ e0 h, }4 ~4 a" p
4.将腰果入油锅,小火炸至表面微黄。
% @* _. [, |3 h7 b. |$ ?5.锅内放油,油热后放入鸡丁翻炒至熟。
' N2 O9 i, @# o7 G: J6.加入蜜瓜丁翻炒均匀。(翻炒时间不宜过长,否则蜜瓜出汤,影响口感)" z- l2 L! @- c2 p
7.加入适量的盐和鸡精调味。 i1 X. b6 L2 `0 _
8.放入炸好的腰果,快速翻炒均匀出锅。(这步动作要快,不然腰果就不脆了哦) |
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