- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
每天一道家常菜--茶杯鸡元[1P]5 D. l# Y6 q# E
![]() % V, D$ p+ h; L5 O
* J% H/ d9 d6 W f
茶杯雞元, T! {+ p( `+ u% u% B
3 @( ~& D8 O' s8 L4 A6 I- W
制作工藝：蒸, ]; W/ d$ }1 Q8 R
0 `1 V1 C& y+ c* k. Q# x! ~口味：鮮
4 u9 L8 G1 v( h' s0 e1 [1 T U; m& E, ?( d3 u) ?
主 料：剁碎雞胸肉4兩（約160克），瑤柱2個，馬蹄肉4個，冬菇4朵，姜1塊（小），蔥1條，水1杯，茶杯8個，油適量。
6 Y9 ^/ x7 Y* R o: l6 b配 料：調味料：酒2湯匙，生抽1湯匙，鹽少許。1 D2 m- Q8 U; U. D2 B' k
! Y9 q, T; @ y" P$ ?' i0 H
操 作: {9 n7 e) J' b8 Y
" E* v4 V w H' s: U; d1、蔥、姜拍裂，加4杯水，浸約20分鍾。) U, h6 D2 H4 P5 M
2、馬蹄去皮，切碎；冬菇浸軟，去蒂切碎；瑤柱蒸或浸軟，撕開。9 Y* P) Q$ g$ A3 C& v; O
3、雞胸肉放碗內，攪拌至呈膠黏狀，即加（2）的材料及調味料拌勻，注入適量之蔥、姜水，調勻。
- N. S$ G2 m' L/ z$ V8 }4、先在茶杯內薄塗上油，每只杯分別填入一份（3）的材料，置蒸籠內，隔滾水中火蒸約20分鍾。
* v+ a& ^4 K, e1 R. M! z" o: M6 |( z, N, e
% `1 e! N* Y8 D7 j
* y# F: e5 }8 s4 a& m2 z |
|
|
發表於 2013-8-30 11:48:16
收藏
贊(