香菇鸡腿芋头煲[5P]

huhao740329

香菇鸡腿芋头煲[5P]

工艺：炖

难度：初中水平

8 a* D+ \; x/ [人数：2人份

! u: `/ f+ z% `! \口味：咸鲜味
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& i. ^1 M+ a9 ?, t$ v) H准备时间：10分钟
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$ X9 y. J$ n# i1 x% o6 E烹饪时间：<30分钟

( r8 f6 J) d8 O7 S+ M主料：鸡腿8个

辅料：芋头1个香菇5朵
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调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量

香菇鸡腿芋头煲的做法
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2 d2 \9 M/ H2 p9 N& q- h1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断
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- e# }2 s0 M& n, j7 e9 L  Q2.芋头切滚刀块

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. d% \' f8 i. X2 b$ C4 b6 q$ N$ N6 f3.鸡腿剁成小块

! e( u+ c% Q9 s# }4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下


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5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准

6 r, c( Y- \# r/ A( }; ^6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可
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