紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

1 v, e4 z0 X; }: `2 |5 t預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
: ~. s3 N! ]+ W1 O8 Z" P洋蔥（切丁） 　 1/2個
& G7 j$ k& Q/ Q1 ^6 _$ R' f  Y: l紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
牛奶 　 100毫升
鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量


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步驟說明
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! i. R5 G- g2 B! `! @將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
( C6 P) X; P% v2 f8 W2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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