黄酒焖虾

cooldaddy

黄酒焖虾
食材：鲜虾
配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油
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黄酒焖虾的做法
$ j! d( U6 W9 O( r7 Q1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
+ [# b! q. G9 m% q, ~8 k9 \9 t) s2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
. g( I9 [2 N8 p3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
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4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
* V; A& O5 _& ^7 o4 a8 [5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
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7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
5 j# x4 n" S+ f7 a$ p( y) c/ b8、放入适量盐、白糖翻炒。
9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。

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10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。

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11、装盘点缀即可。
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