猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
- d7 ^0 @; v# U& G原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
2 Z# w5 n' Y8 v, s% J" U做法步骤
7 J2 g+ U9 C) _, r1.准备好面
- e. S8 t; c4 e1 B% a' l0 P2.备好猪肝瘦肉
  U7 K8 q. E* H3 p2 Q3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
5 d. C: v% u5 g- u( T' S! Q4.把水烧开
5.加入面煮熟
4 a8 `# C2 A! S: v6.备好生抽葱花
) ^2 \; x9 m9 G: u7.煮好的面过冷水并控水备用
8.煮熟猪肝瘦肉
9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
' S0 G& Q9 v$ u5 f  A8 d10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
猪肝面的做法二
原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒

猪肝面的做法
1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
9 x- W( v3 _) a7 O! y3 v$ P3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
' l% h: }$ U+ U# b) P5.完成
猪肝面的做法三
# z' Z& i+ e0 `原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油
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做法步骤：
" C% J9 [9 d; T, T$ A- d1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
1 @1 Z/ w% W9 o( o# S2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
) E# ]5 y- {. I% S% f3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
& g! D( K3 O5 C4 g/ o3 {4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。
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