3 o# Z$ m- |8 ?由日本建築師伊東豊雄設計的世界第九大新地標【台中國家歌劇院】
$ e2 ?# p+ K- g1 Q- {. [; S你來到七期或新光三越就很難不注意到它,其實裡面也是個非常適合溜小孩的地方,
3 ?9 d4 B8 g% w除了本身無樑柱「曲牆」建築工法值得一看以外,裡面也有不錯的餐廳值得一訪, : u- B4 U$ E) L" S; G. q6 B+ E' |
3 P6 [- B" r5 e, I
在五樓的【好樣VVG Food Play】整個完全是偶像劇中夢幻場景的豪華餐廳, s# p. u& ?7 a7 }! \; u/ x$ {
搭配歌劇院整個曲牆流線造型弧線設計加上超大片落地玻璃窗,整個浪漫度完全滿分! 5 E6 k* S8 `) ~
! r) I& x4 P6 {( \7 y3 @* i1 K走進歌劇院搭直接搭電梯到五樓,走出來就會看到【好樣VVG Food Play】餐廳,
4 K6 S+ U) R( U* P f( j6 ]: M幾乎是佔了整個五樓的左半邊,門口有接待人員幫忙招呼以及帶位,6 D B4 r, t9 v% W$ j& J7 [
還沒走進去就能看到整個超挑高的室內寬敞空間,整個光影隨著曲牆流線變化, 0 C5 N1 F' c9 z. W# w2 U. T; Y
0 o, c: M% U' A! d; }
- p, p E+ `8 Z! h9 G+ ]6 a6 |
# @9 X4 @! Q1 ]/ j" K2 t
! E9 r7 t- M' w% c# p
7 l9 r. J* K. ^5 h, C) a. p一片純白色調中走進如洞穴般的通道,走到盡頭整個開闊明亮如見天日,! F, s. A& \4 J6 ?; h4 a/ L
座位區分為四個,幾乎都是緊依著落地窗邊,能直接鳥瞰整個七期綠園道景觀,
( @& C: b1 P# o7 A+ w3 ^6 S' ^+ @ ~2 ~1 l# {5 _6 V
+ i1 L* \/ o; _' g3 k
在台中大概沒有第二家餐廳有這麼奢侈氣派的窗景了,大概只有歌劇院這邊才有吧。8 T, R1 c6 c9 i N$ k' e% M
每個座位區從桌椅到吊燈,都是十足宮廷風的華貴氣息,卻又不會讓人覺得拘緊, ( n' N% ]1 A. n* l# J
3 ^$ u& q) \, ~. b4 L
$ Q7 n6 t7 g! i7 W8 E- s2 R% |- Z0 @- d( ~ b8 V7 |$ x2 G
* \; h5 L n5 q$ s7 ~( o5 f$ ~0 R! H
* _7 z3 P' }8 g# w& e3 |( n9 Q華麗又不失設計質感,平日過來真的幾乎是獨享這個地方了,正中間平台有各種沙發座椅,; z8 \6 s( E$ z' N9 K# `2 h
面向市政園道高樓與綠地相襯的視野,不管是在這裡約會或辦婚宴都是非常適合的好地方。
( Y( D) U5 ~+ N a# Y! x, z& K# b0 H
' `0 m2 M% b+ M而這裡的點餐方式有分為套餐以及單點兩種,套餐價位分別是每位1280元到1880元,- B" D+ G8 P! ~7 G/ K5 Z
套餐有開胃菜、暖心湯到主餐、甜點到飲料共八道,份量吃下來我覺得挺有飽足感的。
- g2 K# M6 }4 ]) C9 Z5 e
0 q2 O+ h$ z# ?- u" I9 l8 A單點的話主餐從580元到780元不等,倒是單點甜點也有多達8款甜點種類可以選擇。
5 }6 |3 x, d1 n: l6 Q5 F要看更完整的菜單請點這→https://pse.is/D78BV X( C7 Z; p3 q9 ^; j0 w5 c5 y" U
下面就慢慢來介紹一下這天吃的兩份套餐的內容有哪些菜色。 ; W2 R# k( v8 o( T) Z4 m
p7 i$ J( a* @* L/ w; B; h【手工烘焙歐式麵包搭風味奶油】
8 L% B" @3 w9 K: Y, b圓球軟法麵包口感很不錯,但更加分的是「風味奶油」,不像一般只是純奶油或油醋醬,7 `4 E2 v! t& l7 {, e
裡面加進更多當季食材香草去調味,吃起來更有趣味也更有特色。 # H$ n7 X" j2 Q. C% T, Z) ^
% w1 X! J m5 K! P【今日暖心湯-黃金東昇南瓜奶油濃湯】
3 t- a/ f1 _) E金黃濃郁香甜,還加進不少煙燻培根丁增加香氣,而且盤子中心頗有深度,
. [: g( F& t( X8 E份量不算小,整個喝完都暖暖的,還帶有點顆粒感入口。 " Z7 y5 t0 @6 q! \6 a5 B
# T, P, L7 o" l, Y* n, c【天然煙燻培根蜜洛神時令柑橘沙拉】
# Q7 z" i' D/ K8 M, d想不到連生菜沙拉都這麼繽紛,只以簡單油醋醬調味,搭上新鮮時蔬,: o# Z/ t% p* s5 O
中間的煙燻培根很好吃,外層裹上點楓糖,加上來自台東的蜜漬洛神,
( r- q' v: h. k7 C$ ?- _+ _' T: V& y" x微甜又帶酸爽口味很開胃,加上帶點微酸偏甜較多又多汁的柑橘,整個是非常新鮮的豐富味覺感受。 3 f# h/ ]* H( z" F
C u- ^. o1 B) f& {" f
$ E5 M' u4 \+ f. O) b; W【嫩煎北海道干貝搭飛魚卵】) a' { X! z2 i- h8 K
三顆生煎干貝,Q嫩好吃又甜,底層的青醬不是一般常用的蘿勒,6 F% R& `1 O6 ^0 D
而是用秋葵加上菠菜去製作,顏色更加深綠,味道清爽得許多,+ i* @1 t# ~0 J I' I9 F9 p( R; j
但不用擔心會有秋葵那種黏稠的感覺,上面有鹹香味跟「波波」顆粒感的飛魚卵也很加分。 1 H3 L6 [7 L% d
" [1 y2 {% t* O) S" [【桂花冰釀果醋飲】6 B$ s& q% w! S$ t. D% [7 G7 f
就像是一般法餐那樣,在上主餐前都要來一杯調和,順便清洗味蕾,
4 B# D5 `1 D: f0 ~) C% w. J" y裡面桂花釀來自南庄,也喝得到淡淡桂花香,淡淡蜜甜稍微緩和酸度。 ) \+ A- f4 r9 u3 v4 [. N
0 w0 o1 N' j* B- A9 G- c$ D
【主餐1-爐烤四騎士乳酪放牧雞腿】1 ?5 b# m5 `1 ~
擺盤像個小花園,在烤雞腿上用了奶油起司、艾曼塔起司、葛瑞亞起司和藍紋乳酪,8 Z# M2 _0 Q+ ^4 M" C
不過比例上各自佔有一小部份,所以藍紋乳酪的濃郁氣味倒是不會這麼重。
, a ?$ ?; L$ N7 V* ~4 P6 [! w1 V# p; U搭配上爐烤去骨放牧雞腿排,腿肉相當軟嫩不過熟,還有帶點肉汁的甜嫩感, 7 j" `! u4 Y! `# W7 H+ e
9 ]& t4 [' O' C/ ~9 p2 }雞皮微微焦香,但雞肉本身又沒有過度調味,吃得到原本雞肉的甜味。4 X' J. ]# Y, r( N5 y
旁邊佐搭的綠色小點抹醬,是用巴西里香芹再加上蜂蜜製作的,淡淡草香加上優雅甜味,) p! o% O, g$ \4 D+ G7 F$ p
抹上雞肉味道很不錯,就連醬料這麼小的細節都下很多功夫去呈現出不一樣的口味。 $ H) d: f4 p$ |, s# j- [2 [ `
/ B {8 W* p+ Z
【主餐2-板煎市場鮮魚搭海白蝦佐咖哩蛤蜊奶油醬汁】% i! |: f$ j* J, ~
今天用的魚是我蠻愛的「金目鱸魚」,加上海水養殖的白蝦,鱸魚口感細膩又不鬆散,
$ `5 m! ?+ i0 V' Z0 _魚肉厚實又綿密好吃,魚皮帶板煎的金黃焦香,吃到的是魚肉純粹的甜味。
; L ?+ V+ k) _/ T. H4 {% h: N7 A9 E
6 a( H7 Q" J# x/ S% v2 K4 g
! u3 _* j# H/ n' ]海水養殖的白蝦比起一般白蝦,感覺蝦肉口感緊實得多,甜度自然也是不差的。
& s& f K: R. v( O% V1 t$ G) J( M. B, I醬料部份也有點特別,咖哩醬是用了蛤蜊奶油去調和煮過,少了咖哩醬濃膩的可能,
& a3 T% p) q" v; A帶有咖哩香但多了些微清爽感,整個擺盤跟料理製作上細節都完全不馬虎。
3 \$ _6 j8 S/ z. [$ H【甜點-五葉松開心果巧克力慕斯蛋糕】! h2 ^/ _: s' C3 F& I
上面的卡士達醬用了五葉松來製作,多了些草葉香氣讓卡士達醬不會有濃膩感,$ M, E. w" v/ s, g+ @: j( c
加上法芙娜70%巧克力、蘭姆酒製作,吃起來醇苦味稍微多些,酒香倒是淡柔。 $ w" T; x3 M- [- L
. F0 F3 t: b4 Y2 Z( B【飲料│台灣紅玉紅茶│台灣洛神花汽泡飲】
2 j; [( x: n% g- e) k不加糖的紅玉紅茶,有茶香好喝又不澀;台灣洛神花汽泡飲完全是網美視覺系飲料,% `; b1 G, c, A9 A! u0 I
但不是只有好看而已,其實喝起來很不錯,爽口的洛神酸甜,加上香草增添清爽香氣,
# ?- P' @) k1 L) P! I; y$ `/ x. N不會是一般餐廳賣的那種純粹甜味的洛神花飲,我覺得算是蠻大人味的。 & ~- b7 ^/ y7 i' R5 a* h
) A7 i8 J" s3 W9 c* V' p9 L, l
【單點│泰莓乳酪奶油堅果塔188元】* R# t. ]3 X" R; J% u
單點的甜點價位都比較高些,但甜點其實都夠兩個人共享的份量,連塔類都是,
+ D9 h5 R' Y+ u: }5 I第一道「泰莓乳酪奶油堅果塔」口味很繽紛,有蔓越莓微酸香甜,又帶點淡鹹濃郁奶油香,( `$ V( q% j p" ?8 t5 T/ _
再加上堅果與塔殼香氣,吃完整個其實也不太會膩,其他還有好幾種甜點也能單點。 + \* C: ~8 W W H" r0 Q% i
5 M: v& P& `: m* K
: i7 B. K& j) a2 w; n8 R F9 R
整體下來雖然套餐價位不便宜,但是在每道菜色的份量與精緻協調度上都相當用心,
6 \# a, K0 `+ b像是一首由開胃菜、溫前菜到主菜、甜點、飲料組合成一首悠揚舒緩的樂曲演奏,
+ T$ ~; { g2 I# Z' u% K9 q9 D I豐盛又不失高雅,完全襯搭國家歌劇院的藝文形象,繽紛又不單調,我還蠻喜歡的,
* V' q# u+ p) s4 k7 C7 F加上這麼特別建築工法設計的獨一無二用餐空間,蠻推薦有機會可以來試試的! ! L3 R9 a; I. C
1 b+ p1 s( h( m% b) n======================================================+ I7 W4 x4 b3 N$ J' K" Q: M2 w; \% D) L
◎介紹店鋪:[好樣VVG Food Play│台中國家歌劇院]
/ h+ x/ b) e6 Z3 i/ w1 d& U◎地址:台中市西屯區西屯區惠來路二段101號5樓
0 r3 \" `6 z! @: o# h0 Z◎電話:04-225875825 V3 y, ^/ H+ Q/ a; x
◎營業時間:11:30Am-09:00Pm
, |) Y/ B2 [7 R3 _% g2 D$ e◎消費提醒:可事先預約訂位' d) m6 z9 [- h5 U
====================================================== - h% d, L" P% X9 W0 g
|