干煸鱿鱼丝 [1P]

halihala

材料
& N8 X, f. r* f2 {4 F6 X4 `% F6 l干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
( o; Y7 v* J: p4 g做法
" h6 H% S" D* B0 b" M1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。
3 s3 B, `$ P# ~* o3 ^- [2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
$ V, B  S' q- B5 j5 ]2 j2 ?3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
美味小锦囊
9 O1 ?8 r- B2 g. a市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

cjcia

感謝大大辛勞分享，感恩！

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najfcjis@sharkl

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！