引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
做法：
6 M# W/ y! ~: L  d! W6 w, G1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
7 {4 c1 g3 O5 f2 u6 c9 R! V4：蒜切末。
4 D, r" a- z0 _) c2 j$ R! k' v5：姜切末。
' W! \3 T  p" d5 B+ [5 a4 b/ `6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
" H* a2 w6 f* E4 G1 I; V8：加适量生抽。
9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
! e# c# a/ k! D9 y# A* D7 X10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
" c0 q" N# m) _- _* h/ U13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
% p( Z8 l* ^2 U; }' O: \14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。

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+ u+ v; f- z$ y0 K- C* G4 J  i*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
8 T0 I3 m, x4 f& u: @*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
# ]7 f8 R* ?3 y! ?8 T4 {# l*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！