猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
/ ?4 H  s6 O! D& E9 q- R! P9 j做法步骤
  J7 ^% z) l5 J: o- k1.准备好面
2.备好猪肝瘦肉
3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
" m' M7 s% J! P8 l& `4.把水烧开
5.加入面煮熟
6.备好生抽葱花
" F- }! @4 }% E7.煮好的面过冷水并控水备用
; C% n6 e0 K2 S: ]: U; r8.煮熟猪肝瘦肉
9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
猪肝面的做法二
% n. n) J  o. b+ K( L原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒
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猪肝面的做法
1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
$ R) I8 g: a3 R: s3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
' \+ E2 K1 ~8 h; R2 L" V5.完成
6 P  F+ e9 N9 w8 J; }' d' A- w猪肝面的做法三
7 k4 m- f3 W* k: F原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油

做法步骤：
1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
3 Z, h) C3 n) ]! f' I3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
1 a$ \) Z( g( p: l/ Q% o6 w" S5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。

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