干锅蒜香鲳鱼的做法[16P]

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干锅蒜香鲳鱼的做法[16P]简单易做， 喷香扑鼻，味道浓郁，肉敕味鲜
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! u' s1 x% k. o; F# T' _鲳鱼买回来后洗净。


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2.

8 `4 L8 \  @& D  X6 \) S% d大蒜剥去外皮。

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3.
. Y8 n/ u8 `/ W; @) o0 Y: {
7 P. }5 f* q+ p青、红椒切小段。


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# l0 @3 O) |7 J3 A4 ^$ B3 F4.

: y  M. L' P; G: P; m1 K/ _% j鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。

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5.
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锅中倒入适量油。
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; S: L# X7 B# W% i把鲳鱼放入剪制。

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7.

7 Q9 G3 K1 l1 z+ Q# z% w  X4 {等煎到两面呈金黄色后盛出。
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锅中留底油爆香姜、蒜。
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9.
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/ |  d/ J$ h1 ]* e+ G" I3 Z入适量料酒和生抽，加少许水。
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10.
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* z, M1 {+ X. |& i& L/ o8 ~放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火。

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/ j3 m  F) S! p" z/ b: p: p把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。

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12.
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+ D% B& w" l% c' E) q放上煎好的鲳鱼。
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. \1 Q2 [; F( n6 o' H! E! k底座放上燃料后点火。

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14.

把锅放在底座上。
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15.
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放入青、红椒。
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8 q, I5 {1 @7 p0 m2 X加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。
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' e# _" U7 S! L+ R 烹饪技巧
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煎鱼小窍门：鱼清洗干净后用厨房纸吸干水份，然后轻拍上一层干淀粉或面粉，可防粘锅掉皮。
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