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$ _( y2 Z1 o$ a【材 料】' [" O" n4 a6 H7 h
排骨600公克3 @" s6 o @0 K$ w
地瓜粉100公克6 q. l' ~# W9 n' ~" @* y, i
: Q, m X. K- I1 c
【調 味 料】
8 _& A1 w6 D- r, j+ k# b# I蒜末30公克
D0 \- M9 m& H丸莊醬油1大匙
, H2 ^) H! ^3 ~7 k料酒1茶匙+ Z4 `# K! M- w3 G+ V
五香粉1/2茶匙) G( F& S7 \1 K& J' T
' ]5 Z4 J$ \5 {, Q! j
【做 法】
H- F1 p4 O; B1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。2 f6 s& Y0 N# ?& k* ?+ K
2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。. v- e8 q! P. [1 P* I9 q
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
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好想吃啊~~