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材料% O; ^" _' K" S1 @" g+ e2 R
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新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量
7 t: I: J: g8 N. g, r% U做法
7 g; J8 c- z% [1.新鲜猪肝洗净切片,待用
4 K9 G, t' S; ?2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用* x( r- R) D' {% g' {! v
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
- C f6 t, O. y. t8 i' T+ j4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒% r6 l: ]# z! B$ L
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味3 h" u% V) `0 ^; N, m: z
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。 |
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