日式雞肉丸味增鍋

mike阿泉

大2
! s- @# M0 `$ ?, \  U8 L*酒
5 t0 q3 R+ t$ u大2
*醬油
6 L$ N! _0 B5 S$ H& H* l9 l6 @+ ~小1
/ e3 J& M' z$ A! T, E2 r*薑泥
* `7 C$ _& @( n- U& q3 C小1
*蔥白
% w2 }9 {7 L+ N) K0 h( X! m半根
+ x5 x3 D) g$ d; h4 E*白胡椒
" Q, N; R! R  k4 c少許
高麗菜
, s& U+ T& D* M( Y  p9 q) F- [1/4顆
2 s. l5 W3 o4 \白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
1 T( k, n# f; |. \/ J# V* h7 U半顆
0 b; ~3 e) v7 M1 I, p番茄
一顆
節瓜
# B" N% E3 d: ?6 C3 D5 C1/4顆
* k7 ^0 ~# O1 W4 _- Y; `蘑菇
7 G0 [9 Y, {5 \! J8 C" F: I+ Z# A4-5朵
菠菜
1把
味增高湯底
水
# R8 |( `) ?4 S& R1公升
7 L. [# [: a& F" p# @4 n雞架子
; ]# T% l* U2 o1 X2 `9 o, o+ N. T0 h* A適量
9 D# l- M  V- s! ^味增
. V5 L. T- o  e# }; L大2-3
4 M+ R9 o9 o9 _% x6 V4 G5 q烹大師
小2
* L: ^0 V! x* f韓式辣醬
小1
4 l  f" X# t) i' }酒
1 b* r( {! S& u# z8 u大2
" z5 Y+ F- G' e. R( l& D5 c味霖
大1
看全部食材
( w+ D8 K8 ^: M/ u; h/ w1 h雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
* m1 P/ m: @2 Q攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
8 s( X3 @" p& _9 U攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
/ \/ L# y# d& L. e/ q雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
高湯燉煮時準備切青菜配料。
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
高湯燉煮時準備切青菜配料。
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
% {) N! `2 V: I) V配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
by 蜜雪
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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

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精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！