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材料
2 I4 H+ q- a/ O0 r9 [9 i7 \, K% g5 }5 |8 B
4 l" a$ R9 ^* T: R$ a火锅主料:黑鳝,凤梨,西红柿,豆芽,秋葵荚,芋枝,香草,洋葱,酸子,香茅,蒜茸,辣椒茸,柠檬汁,鱼露2大匙,糖,味精 & t k/ a3 g# q9 W
8 A0 |) J/ z, v; b/ n6 W火锅配料:秋葵荚,西红柿,芋枝,豆芽,贡丸,花枝丸,鱼饺,黑鳝块,有头虾) i3 u& e7 O0 q _6 z
+ a4 d9 c0 h! ?0 y+ Q: X! z$ w$ V8 E. r& ^0 J( y. M# L
做法6 j! \8 A. ~: {. N0 R
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1、黑鳝切块,凤梨、秋葵荚切粒,西红柿、芋枝、香草、洋葱切片,酸子浸下水,香茅切茸。 % u& N% L+ u' X7 _
2、豆芽洗干净放在大碗上备用。 , p9 ]( B" M1 |3 b2 e2 ?) A) j
3、热油锅放三匙油炒香蒜茸与香茅爆香后,再加水,放凤梨、西红柿;、柠檬汁、鱼露,开大火水滚大约十分钟后下糖;多点味精调味。 0 q; m9 [. p1 ~
4、再放洋葱、秋葵荚、芋枝大火煮,最后放黑鳝魚滾一滚,连湯带菜倒在放豆芽的大锅上,再放香菜与干葱即可打火锅。7 X$ o) D: Z+ p# Q4 [2 w
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