火腿厚蛋烧[5P]

zlf118

5 o8 W+ o/ @% E; v5 V! h工艺：煎

1 l( b: |" s& Z& m难度：初中水平
& |' W! `2 V. I1 m2 z0 |/ x. E
' M" O6 v) Y  F5 I人数：2人份
0 V/ u/ O4 C" v3 w
口味：咸鲜味
/ H0 c- Z9 ~" u8 \
准备时间：15分钟

: ?7 y- V$ @  L9 i1 `. z烹饪时间：<15分钟

3 q3 I% ^2 y: v) c9 C* b+ ]) @“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”

主料：土鸡蛋5个火腿30克
3 T( ^' G6 O7 F! @; k3 v
辅料：芦笋20克
- N/ W- t9 L& \' K; @$ g
- h1 K; t0 [- l% l1 N1 q5 I调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
0 D" i$ B  D& u" p/ U
火腿厚蛋烧的做法
+ @4 N/ D; x4 ^; N
* @" M! J. S4 y1 _( g5 T1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱
& u" p2 D2 s, z- p+ P- g# J0 E
0 J$ a  I; P) C  A2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉
- Z/ T& t* S8 c$ \
9 |5 g& {% f$ R+ C" m/ M6 [* d- J4 W
6 p- A$ F; C/ W! y. D. @% M
* u2 j; g; F- L" e+ j, l( u3 L4.所有材料一起打匀

8 Y/ h, q! c! l5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

) l; X) }  }: G/ c+ p. a8 i6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起


* Q2 L6 k) C, m/ m6 W$ j8 W6 n
/ \# V8 s9 }* B! _! ?4 U7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)

6 o9 |  I% t# u8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
4 X) U% M6 X+ K1 e1 ~# w0 `7 O



1 W. [7 O4 k4 h
6 l, Y' {2 F' K+ e
- [+ w; s; w) j7 h: [1 k% f  n4 c4 j