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墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。- t) {6 P; ?0 u5 C6 c! U& `
3 a, m2 p3 [9 } R, D" L 值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。, G+ v; `, ?& b4 a
2 m% E. P+ { Z& D! l& d, G) x 墨鱼食疗方:
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5 {) h& Y1 t% l# s+ P1 s 取鲜墨鱼2只洗净,与瘦猪肉250克一起炖熟,食盐调味,每日一次,5天为一疗程,治妇女带下。7 N8 E0 [5 v5 P$ x! M" z
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用墨鱼250克,洗净切片,加生姜30-50克切成姜丝,加油盐同炒佐膳,可补血通经,治血虚经闭。2 o! b/ G/ u2 m; q) y+ |0 ~
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将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服,5日为一疗程,对妇女产后乳汁少有效。2 q% e) m8 k& G( O2 a
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