提拉米苏

cooldaddy

材料

4 p4 E& \! O9 E8 o7 X/ C奶酪200克，淡奶油120克——主料

Savoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料

5 K9 e( Z9 z0 {' y# M2 R咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料
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做法
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( [' k0 M* o: h) r1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
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" v  s. U/ T3 t6 C' f4 C. |4 A2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
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3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固

1 q/ x8 d! r4 ^+ \( q  x4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中

# Y1 e. F6 o( Z9 g, V搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了

% A' Y4 P$ J3 ?: R% u2 z5 X' E+ O5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
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6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬

7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中

8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
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/ y/ C6 h& z( ?/ ]1 n  u9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）

& R& ^: y0 \- b7 V" _7 H10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上

" h; D; d5 O0 R11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
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12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
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2 J1 k' |% g: x+ s3 Z, G13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整

$ U! z1 B5 U2 z14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
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