氣炸鍋巴斯克蛋糕

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奶油奶酪
250克
糖
6 S4 s; |5 v5 |7 u) `4 f( M* C: r& y30克
鮮奶油
120克
全蛋
- M' ?8 t9 D2 ?3 g2顆
低筋麵粉
7 v( R$ Y" _. t9 o8 L8克

9 q& @- j8 E4 D2 n# x  D' r; o6 r
# ?9 d; H5 `5 g9 V9 y隔水加熱融化奶油奶酪與鮮奶油
2 ]$ ~  C: R0 a- a
' z+ Q. x) }+ _, K4 B加入糖、全蛋，篩入低筋麵粉，攪拌均勻

過篩蛋糕糊，事先將烘焙紙放入六吋氣炸鍋蛋糕模具中，再將蛋糕糊倒入
9 J. E+ H7 f7 O  n! B¥ 倒入時儘量提高點倒
¥ 倒入後可以震一下震平

1 h0 c" `% u2 G) q' D2 U. w氣炸鍋：170度3分鐘，200度6分鐘
9 M* ^% I* z/ f1 o" Z¥ 烘烤時，每個品牌氣炸鍋不同可能時間不一樣，我發現先170度3分鐘可以先讓蛋糕糊均勻膨脹，直接200度容易有裂痕；200度之後要看蛋糕上色程度，我自己有多烤3-6分鐘。

烘烤完之後氣炸鍋關掉，放在裡面悶15到30分鐘，再拿出來冷卻，冷卻後冷藏。
這樣再吃感覺會塌陷的比較漂亮均勻，內裡的蛋糕依舊會是軟心

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