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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。
; h% `0 m& \) P2 j M山楂桂花藕的做法0 l6 F& a2 {) x
1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。
0 g, {% z$ N; }2 f% }2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。% g. B5 d: {2 C, ^1 ?' V" }
3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。- t$ C2 i. X* P* A2 B9 W
4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。
5 _7 l/ W/ j. d. M' w5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
- x7 A6 {+ U3 R% Y+ G5 J6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。
$ n+ T4 @+ R7 o9 I ]特别提示2 Y! ]* [1 L7 Y5 ~, S, }. G
1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。
4 m9 D% ~3 v% V7 A, I2 a, i6 \& j' E2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。
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