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終於找到一份小時候記憶中的美味，食物呈現著簡單的味道及最平凡的紅蔥頭香味，沒有現代過多的精緻味覺，帶出了30幾年的氣息風味，我好久沒有看過一碗6顆餛飩麵才40元的古早價了，平常都是一碗50~60元，淡淡鹹甜的醬汁溶入麵與餛飩之間的刷嘴滋味感，讓我一下子就吃光光了。 0 B O E6 d& h% I) z
【美食客專欄/ 翁翁旅食空間 】3 f& C e0 w8 O; o+ n0 o; B
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有彈性又入味的大腸及豬頭皮，撒上蔥花色香味俱全～ 吃進嘴裡香氣的油脂瞬間化開，越吃越有嚼勁！ r& p* p; a8 D9 _! U) R
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好久沒有吃到的豬頭皮是肥而不膩的口感 不僅非常Q彈，滷汁研製的味道真的恰到好處！ ( ]: `4 _3 ]0 ?, s
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8 ?+ ~2 Z& U: s, {平常都是吃烤的或炸的，好久沒吃過滷的雞屁股，這次的雞屁股讓我回憶起小時候外婆的滷汁 適中的火侯將雞屁股滷的剛剛好很有彈性，不會太乾也不會太老，相反的雞心稍微老了一點
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: A: P; c2 z4 u3 s: m0 _連基本的燙青菜，都有著清淡的紅蔥頭還帶出了鮮甜的口感 * b( p6 ^, p2 l& m2 v' j# z
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1 W- ^$ [/ v7 k: l+ g" y6 P/ S2 i簡單的擺設，簡單的滋味年邁又和和氣氣的老闆，對我來說就是古早味的象徵 2 o, ^, U* S* c( ^% z' S* ?
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開了30幾年的老闆跟左鄰右舍的噓寒問暖，突然透露出月底要結業的訊息後難免一絲綢帳 $ ?6 L+ |% W0 r) P/ ?
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或許你會問，都要結業了，我為什麼還要寫！ 我只是想保留一份我心中的記憶！ 一份屬於三重的記憶香氣。 5 G0 t; n: m5 c3 u( C
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, X( n2 D- b; n% l泛黃的菜單，帶著多少家庭的走訪，多少年頭的辛勞，多少與客人閒聊愉快的記憶 中間還聽到不少客人說，從小吃到大，就這樣要結束了，真的好捨不得 後面輾轉得知老闆年紀大了，想要好好休息了，我可以理解，只是充滿著不捨 希望老闆可以身體健康，好好休息！
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店名：無名老麵店 地址：新北市三重區同安東街8號 時間：17:00-24:00 公休：星期日 結業：5月底，想要把握古早味趕快去吃！
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發表於 2016-5-11 11:12:34
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