海鮮歐姆蛋淋純濃起士醬［7P］

Popopapa123

) L' f  y, x# t4 i預備食材
中蝦仁 　 6隻
* L3 Z$ U0 P$ _. `+ {  G生干貝(切小塊) 　 3顆
$ t. Q4 o2 P/ Q' L. {8 ~小磨坊大蒜粉 　 1小匙
洋蔥粉 　 1小匙
( _6 U* o' k+ ~6 ]( |0 q7 ]鮮奶油 　 1大匙
鹽 　 1/2小匙
6 b. f4 P5 K# {, Y; ?歐姆蛋
. b; |3 T, V' p* M; L雞蛋 　 4顆
鮮奶 　 1大匙
. q1 c3 S$ @( ^* k1 t& H6 b' s鹽 　 1小匙
# \  K9 u% v- R7 m1 Q$ L胡椒 　 1小匙
& ~8 r: ]4 X6 Y9 F( o- n9 s6 F起士醬
鮮奶油 　 100公克
: h) Y& b) f; N鮮奶 　 100公克
( A* s# p3 C; i0 h4 O0 h: b家樂福法式芥末子 　 1小匙
) d8 ?; `5 D5 l( O$ H2 K乳酪片 　 2片
- c" G) V. E6 ~; o鹽 　 少許
胡椒 　 少許
步驟說明
01
先將餡料部分的海鮮入鍋略炒，加入鮮奶油和調味料等炒熟。
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9 n. u# Y! S6 r. b, p然後將起士醬部分的鮮奶油和鮮奶入鍋煮至快開，熄火，將乳酪片放入攪融，放入「家樂福法式芥末子醬」和調味料拌勻，保溫備用。
03 將歐姆蛋材料一起攪打均勻，不沾鍋中熱一小匙油，倒入蛋液，關中火，立刻用木匙輕輕攪拌。
04
約六分熟時，放入餡料。
05
- u2 @0 l: @4 J4 ^3 Z用蛋左右包起餡料，微火再煎一下。
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  t" w. p$ J  Z5 f( V6 f4 x" T蛋的接合處置於盤底，淋上起士醬即可上桌。
07
/ w/ A; K8 t0 _8 C; w, M6 I* A' G【家樂福法式芥末子醬】介紹：    芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品，以酒醋取代一般的醋所製成，呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用， 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用， 芥末子醬可以消除油膩口感，增加香氣。
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